La Fundación edita libros de alto valor divulgativo que transmitan la importancia del hecho alimentario en todos sus aspectos sociales, culturales, históricos, científicos... con el rigor que sus estatutos plantean.

Publicaciones realizadas:

"Alimentos: Como vivíamos: Alimentos y alimentación en la España del siglo XX" (Lunwerg Editores)

• Historia Agraria. Revista de agricultura e historia rural - (Critica de libros)

 

"Alimentos: La conquista Humana" (Lunwerg Editores)

"Alimentos: ¿Qué hay detrás de la etiqueta?" (Viena Edicions)

"Informe sobre la cooperación Universitaria al desarrollo en el ámbito Agroalimentario - El caso Español" 

“Informe Fundación TRIPTOLEMOS y Fundación CULTURA de PAZ sobre la Cooperación Universitaria al Desarrollo en el ámbito agroalimentario: el caso español”. Edición patrocinada por el Dept. d´Agricultura, Alimentació i Acció Rural  (Generalitat de Catalunya). Marzo 2008.

Este informe fue seleccionado para su presentación en la 34ava Conferencia Internacional de FAO  (Roma 17-24 /Nov./2007).